Les műres
La műre est le nom donné aux fruits issus de deux plantes distinctes : le műrier et la ronce commune (appelée également le műrier sauvage). C'est exclusivement la műre de ronce qui est utilisée pour la confection de sirops, confitures, sorbets et aromatisation de yaourt.
On trouve ces deux plantes en Chine. Toutefois, en termes de présence dans la littérature, c'est le műrier qui devance de loin son congénčre. A croire que les Chinois sont moins friands de friandises que les Européens...
Les Chinois trouvent plusieurs utilités au műrier. Comme ingrédients médicinaux, on utilise ses fruits, ses feuilles et son écorce prčs de la racine. Pour fabriquer du papier, on utilise l'écorce du műrier ŕ papier, laquelle est riche en fibres résistantes. Mais le műrier est surtout cultivé en Chine pour ses feuilles qui nourrissent les vers ŕ soie.
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image : détail dune planche réalisée par Gaëlle Duhazé pour l'album Műres műres (éd. HongFei Cultures, 2008)
© HongFei 2008 | actualisé : 27.08.2008